斑节虾和九节虾哪种贵

斑节虾是九节虾吗

不是。

斑节虾通称大虎虾，又称黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾。

九节虾，多见于福建以南地区，尤其是广东人爱吃的海鲜之一。其真身是虎斑虾。传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。在广东一带，最常见是褐色虎斑虾，被广东人叫作鬼虾。

虽然斑节虾和九节虾都有鬼虾的别称，但他们并不是同一种虾。至少斑节虾不会自杀。

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斑节虾和九节虾哪种贵

九节虾更贵一些。

斑节虾在旺季售价为40-50元/斤。

九节虾即使在沿海地区价格也是非常高的，浙江地区活虾大概要140元左右一斤。其价格收地区和气候季节影响，一般价格在40-120之间。

九节虾和基围虾的营养价值相似：

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

灼烫九节虾的做法

主料：虾750克、姜3片、葱1根、油少许、盐3克

辅料：柠檬冰水1盆

步骤：

1.九节虾，全是活的新鲜【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】

2.锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮5分钟捞出

3.倒入九节虾来回穿烫，2分钟后捞出

放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出

4.简单的煮法，还原食材的美味

5.弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味

烹饪技巧：

去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线

过下冰水让肉质更加Q弹