1、食材：红薯，鸡蛋1个，面粉，水，玉米淀粉，糖，油。
2、番薯去皮，切条状后过水两三次洗去多余淀粉。
3、番薯条加盐拌匀。将所有面粉和配料搅拌，放番薯一起搅拌成糊状。
4、将糊状分成一份一份的，做成圆形，先上中火，炸一次。
5、炸至金黄，捞出。
6、中火热油，再炸一次即可。
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