1、主料：鬼子姜1000克。
2、辅料：盐1斤、酱油适量。
3、腌制鬼子姜的做法：买新鲜鬼子姜洗净控水。
4、放入干净的容器中将盐撒上。
5、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。
6、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。
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