1、藕去皮，洗净，斜切细丝。蒜切碎，葱切碎。
2、2勺清水，半勺淀粉，半勺醋，少量糖混合调汁。
3、油锅烧热，入蒜末炒香，入藕丝翻炒至水汽变干，加适量盐炒匀。
4、倒入调味汁，翻炒均匀，撒葱花，关火即可。
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