海南大学的植物保护专业和园艺专业都是农学类的专业，但两个专业的研究方向和课程设置有所不同。
植物保护专业主要涉及植物病理、昆虫学和农药学等方面的知识，旨在培养掌握应用基础和应用研究方面的植物保护专业人才。其课程设置包括植物保护学、农药学、生物防治等方向的专业课程。毕业后可以从事植物病虫害防治、农药研发等方面的工作。
园艺专业则更偏向于植物栽培方面的知识，旨在培养具有园艺设计、植物栽培管理、种质资源开发等方面的综合能力的人才。其课程设置包括水果园艺、蔬菜园艺、观赏园艺等方向的专业课程。毕业后可以从事园林设计、绿化管理、花卉种植等方面的工作。
因此，要选择哪个专业，需要看个人兴趣和职业规划。如果对于植物病虫害防治和农药研发感兴趣，可以选择植物保护专业；如果对于植物栽培管理和花卉种植感兴趣，可以选择园艺专业。
