1、生姜的最佳种植时间是在四月下旬至五月的上旬。在种植生姜前，需要挑选出健康且长势良好的优良姜种，姜种上最好还带有芽点，再将其放进在生根水中浸泡一天一夜，然后将生姜捞出晾干后，即可进行种植。
2、由于生姜属于根茎类植物，所以对水分的要求是比较严格的。过干或者过湿都不利于生姜的生长。如果生姜长期出去干燥缺水的状态，那么轻则植株生长缓慢，尤其是进入到根茎膨大期的时候更是明显。重则造成整个植株的死亡。
3、同样的，如果长期处于潮湿的土壤之中，则很容易引起姜块的腐烂。因此我们在日常浇水的时候要注意严格控制水量。即要浇透，土壤中又不能有积水。这是一个技术活，需要大家在日常操作的时候灵活掌握。
4、此外，在生姜收获的前三天开始，需要停水，这样的生姜采收以后更加利于储存。
5、生姜是属于比较耐肥的植物，因此，除了在播种之前在土壤中加入足量的底肥之外，我们在生姜的整个生长过程中还要进行追肥。尤其是生姜进入到果实膨大期以后，对养分的需求大大增加，因此此时应进行至少一次的追肥，来促进果实的膨大。
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