香椿焯水后怎么腌制

来源：刀刀网

香椿是一种独特的中国食材，常用于腌制。首先，将香椿摘下，用清水焯烫1-2分钟，去除苦味和杂质，然后立即放入冷水中冷却。待冷却后，将香椿捞出，晾干水分。接下来，将香椿放入容器中，加入适量盐和白糖，按个人口味加入适量的料酒和生抽，然后搅拌均匀。腌制的香椿需要密封，可使用保鲜膜或压实容器。将腌制好的香椿放入冰箱冷藏，一般24小时后即可食用。腌制时间越长，香椿的味道会更浓郁。腌制好的香椿可作为凉菜或配菜，口感鲜美，营养丰富。

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