潮州菜属于什么菜系

来源：刀刀网

潮州菜属于中国南方的广东菜系，是以潮州地区为代表的一种独特的菜系。潮州菜的特点是口味清淡、注重原味，烹调方法多样化，讲究刀工和火候。潮州菜以海鲜、禽肉、蔬菜等为主要食材，注重鲜、嫩、脆、香，讲究清、淡、爽的口感。潮州菜的代表菜品有潮汕牛肉火锅、海蜇皮、蚝仔煎等。

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