1、食材：半只鸡、冰糖、姜片、葱段、八角、料酒、盐、老抽、葱花。
2、将鸡切成块。
3、鸡块进行焯水。
4、锅中放油放冰糖炒糖色。
5、放入鸡块上色。
6、放入姜片、葱段、八角、炒匀倒水没过食材。
7、放20g料酒、盐、老抽拌匀，大火煮开转中小火盖盖煮10分钟。
8、翻炒一下转大火收汁，出锅撒上葱花
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