1、用料：地瓜一个、植物油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜两瓣、白醋适量、青椒两个。
2、将地瓜洗干净，切成条状物。
3、葱姜切碎，青椒切成丝备用。
4、起锅烧热，倒入植物油等待油变热，将姜蒜放入油锅中，大约半分钟出味后，加入地瓜。
5、加入青椒，等熟之后，加入少许白醋即可。
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