1、主料：鸡蛋6个、小葱100g，小辣椒100g，辅料：食盐适量、生抽适量、米醋适量、蚝油适量、调和油适量、十三香适量。
2、香葱洗净切小段。
3、小辣椒切丝。
4、小辣椒太辣可以多放点鸡蛋。
5、把鸡蛋搅匀。
6、锅烧热放油把搅好的鸡蛋下锅。
7、小火炒鸡蛋滴几滴米醋炒出鸡蛋来会很嫩。
8、鸡蛋炒熟倒回碗里。
9、把切好的小辣椒香葱下锅翻炒。
10、放少许十三香。
11、再加点生抽。
12、放入适量蚝油提鲜。
13、再加点盐炒匀。
14、把炒好的鸡蛋倒入锅里。
15、翻炒均匀即可。
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