1、原料：小米面、开水、温水、面粉、酵母、白糖。
2、取小米面放盆里。
3、烧开水。
4、开水倒入小米面中，一边倒水一边搅拌。
5、搅拌至没有干面粉。
6、放置温热，用手撰一下，可以撰成团。
7、加温水搅拌均匀。
8、放酵母。
9、放白糖。
10、搅拌均匀。
11、放面粉。
12、揉成面团，放温暖处发酵。
13、发酵好的面团。
14、揉光排气。
15、分成小剂子。
16、做成枕头状，放蒸笼里二次发酵。
17、发酵好的馒头，大火烧开，蒸20分钟关火，焖5分钟。
18、蒸好的馒头。
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