1、材料：西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，糖，水淀粉。
2、西红柿去皮后，切成小块；
3、鸡蛋加点盐充份打散；
4、锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；
5、倒入清水（或高汤）煮开；
6、一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；
7、加入盐、鸡精调味，即可
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