1、准备黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片。
2、把虾洗干净，沥干，撒上盐和胡椒粉，腌20分钟是非常重要的。
3、把鸡蛋打匀。在里面撒点盐。
4、把油倒进锅里，把破蛋液放入锅里翻炒。
5、锅里倒油，加点生姜，炒生姜。
6、把腌制好的虾仁倒入锅中翻炒，放进胡萝卜片，把炒鸡蛋倒进去，最后，倒入黄瓜片。
7、放些盐和胡椒粉，翻炒，出锅。
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