1、吃生黄瓜有一定的好处。黄瓜有清热、解毒、利水、消肿之功效。
2、黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
3、黄瓜是一味可以美容的蔬菜，被称为厨房里的美容剂，经常食用或贴在皮肤上可有效抵抗皮肤老化，减少皱纹的发生，并可防治唇炎，口角炎的发生。
4、吃新鲜的黄瓜具有良好的减肥效果，因此黄瓜被认为是很好的减肥食品。
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