云南美食名气大，有许多美味可口的特色美食。
其中，最有名的是云南的椒麻鸡、腊肉米线、八宝粥、干炸茨菰、牛肉面等。
椒麻鸡以雪莲椒、花椒等调味，炸制而成，色泽金黄，椒香四溢，入口鲜香怡人。
腊肉米线用猪腊肉熬制而成，色泽紫红，入口香辣，唇齿留香。
八宝粥采用糯米、苕米、玉米、粳米、高粱米等多种谷物搭配，煮成的汤粥，用大枣、腊梅、桂圆、莲子、栗子、冰糖等调料，呈深浅不一的棕色。
干炸茨菰以茨菰为主料，用少量的油和调料腌制制成，入口鲜香，口感Q弹。
牛肉面用草面、牛肉馅、葱花、胡萝卜、香菜、麻椒等调料，在特定的火候下煮熟，口感鲜嫩、香浓可口。
这些美食简单、口感独特，得到了许多游客的喜爱，也催生了一大批美食文化。
比如用这些美食为原料制作出来的花生椒麻鸡、葱花腊肉米线、八荤六素八宝粥、芝麻烧茨菰、番茄鸡蛋牛肉面等，也都相当的美味可口，受到大家的欢迎。
