潼关肉夹馍的制作步骤，1、馍面准备，将棉白开水放入大碗中，加入少许酵母，再把高粉和盐拌均，2、揉面，将准备好的面团放入案板上，用手掌把它圆形揉匀，3、装馅，将肉末、青蒜、香葱、辣椒、五香粉、料酒以及生抽拌均匀，放入面团中，4、热油炸制，将面团分成3个细长，放入锅里加热油，炸至金黄色，5、撒粉末，炸好的饼撒上胡椒粉，划花纹即可。
肉夹馍的制作并不复杂，但要注意在装馅时一定要把肉末、青蒜、香葱、辣椒、五香粉、料酒以及生抽拌均匀，这样适口度会更高，而在热油炸制时，还需把准备好的三个小饼在油锅中焯热，炸出金黄色，将熟透的肉夹馍撒上胡椒粉，划花纹即可享用。
肉夹馍也可以添加其他食材，如在装馅时放入香菜、芹菜、笋片，还可以改变烹饪方式，在热油炸制中改用油炸的方式也可以让肉夹馍更加香脆可口。
