古代榨菜籽油的方法主要是采用蒸汽技术，将菜籽收集后研磨成粉末，然后用陶罐加盖将其放入蒸汽桶中，使之蒸发。
汽液会降低物质的温度，通过冷凝将液态收集起来，即得油。
古人不仅具备可以采收菜籽、翻皮棉花等农作物，而且还具有精密制作蒸汽炉、蒸汽桶、陶罐等蒸汽技术，从而使菜籽油及其它农产品变成了重要的经济绝对极大的改善了农村的生活水平。
自古以来，人们开发出了许多榨油工具，包括榨油机和榨油机。
榨油机是一种蒸汽技术的机械，用来将菜籽、棉籽等农产品中的有价值物质榨出，也可以用来榨取油脂、花生油等食用油。
榨油机则是在榨油机的基础上发展而来的一种机械，其原理是利用五轴转动，将油籽通过转子等机构压碎，榨出油脂。
