内脂豆腐是什么做的?

来源：刀刀网

内脂豆腐是一种特殊的豆腐，它表面被一层容易溶解的脂肪覆盖，外表滑嫩鲜艳，口感香嫩多汁。
内脂豆腐的制作方法大体上有三步，一是先将豆腐浸泡，二是在豆腐表面撒上脂肪，三是将豆腐切成片，以便淋上脂肪。
这样做出来的豆腐表面风光而且口感细腻，特别适合用作凉拌菜。
内脂豆腐不仅可以做凉拌菜，还能做正餐，经常搭配另外的调料一起烹煮，既保住其天然之美口感，又能体现出独特的美味。
例如，和海参、笋尖、干贝同煮，鲜嫩入味，或者和藕片、猪肉、煎蛋一起做成大葱煎豆腐，酸甜可口。

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