1、首先把猪肉清洗干净，然后剁成肉饼。
2、放到盘中，加适量的盐、姜蓉、生抽。
3、料酒、再加适量的胡椒粉。
4、然后打1个鸡蛋进去搅拌均匀，再用勺子顺着一个方向搅拌，搅拌到很粘为止。
5、热锅下油，用的是猪油，猪油炸东西比较香，然后用勺子把肉饼装到锅里用小火煎。
6、煎得3分钟左右，然后把肉饼翻转，再用勺子把肉饼压薄，煎至两面金黄色，大概7分钟左右就可以出锅了。
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