鸡蛋中含有丰富的矿物质和维生素，能帮助健脑；黄瓜是我们常见的能帮助清热解毒的食物。黄瓜能和鸡蛋搭配着吃，黄瓜炒鸡蛋这道菜的健脑效果会更好。那黄瓜炒鸡蛋这道菜该怎么做呢？
1、第一步
先进行准备工作：将黄瓜洗干净后，切成薄片状；将葱洗净后也切成小丁状；将鸡蛋打在碗里，并搅拌均匀。
2、第二步
将锅洗干净后，加热，放入适量的食油，烧热后，放入搅拌均匀的蛋液，将其炒成蛋花，并添进准备好的碗里。
3、第三步
将锅里再次倒入少许的食油，等食油烧热后，放入准备好的葱丁儿，半分钟左右后倒入准备好的黄瓜片，进行翻炒，差不多快熟的时候，可以加入适量的食盐再进行翻炒。
4、第四步
将蛋花倒入翻炒的差不多的黄瓜中，翻炒均匀后，可加入适量的味精进行调味。自此，黄瓜炒鸡蛋这道菜就做成了。
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