您的当前位置：首页黑饭豆的功效与作用及禁忌

黑饭豆的功效与作用及禁忌

来源：刀刀网

功能效用

黑饭豆，又名黑小豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁。黑饭豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等，适合肾虚、肥胖食用，可以补肾益脾、促进排便。黑饭豆具有补充能量、增强记忆力、护发养发的功效。

1.补充能量

黑饭豆中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量。

2.增强记忆力

黑饭豆中富含的磷，经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退、增强记忆力的效果。

3.护发养发

食用黑饭豆消化吸收后得到的各种氨基酸，是构成合成头发角蛋白的原料，故常食黑饭豆可以护发养发。

营养价值

黑饭豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和植物激素。其中B族维生素和维生素E含量很高，维生素E含量相当于肉的7倍以上，具有营养保健、防老抗衰、美容养颜的作用。黑饭豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等矿物质。其中蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美誉。