功能效用
橄榄是一种水果，花期4-5月，果10-12月成熟。成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化。成熟后可供鲜食或加工，经常有人将新鲜橄榄煮熟后加入冰糖、蜂蜜等相关调味原料晒制成橄榄干食用，其功效比较多，主要具有利咽消肿、生津止渴、美容养颜等作用。
1.利咽消肿
橄榄干中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉、抗炎消肿的作用，对慢性咽喉炎等疾病具有改善作用。
2.生津止渴
橄榄干味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。
3.美容养颜
橄榄干含有维生素E和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽，适合爱美人士食用。
营养价值
橄榄干含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。其含钙量比较高，且易被人体吸收。另外，橄榄干性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、除烦醒酒等功效。
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