分享吃鸡蛋的禁忌和误区

来源：刀刀网

蛋壳颜色越深越好

很多人在选购鸡蛋的时候会认为颜色越深，就越有营养价值，市场上一些红壳鸡蛋的价格也偏贵，其实蛋壳的颜色与营养五官，鸡蛋的营养取决于鸡的饮食营养结构。

煮鸡蛋时间越长越好

喜欢吃煮鸡蛋的朋友一定要注意了，烧煮的时间过长会导致蛋黄中的亚铁离子与硫离子的化学反应，妨碍人体对铁的吸收，因此煮8分钟即可。

鸡蛋吃怎么都营养一样

鸡蛋的吃法分很多种，有烝、煮、煎、炒等等，但是根据鸡蛋的营养和消化率来说，烝、煮是其中最佳的吃法，其中的营养也是最容易被吸收的。

生吃鸡蛋营养高

有很多人认为生吃鸡蛋的营养高，其实生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染，生鸡蛋中海油一股腥味，从而可能导致消化不良、食欲不振等，因此一定要吃煮熟的鸡蛋。

鸡蛋与豆浆同吃营养高

很多人吃早餐喝豆浆的时候都会配一只煮鸡蛋，或者把鸡蛋打在豆浆中煮，这样的饮食习惯是错误的。豆浆中有一种叫胰蛋白酶的物质，与鸡蛋清中的清蛋白相结合，会导致营养成分的损失，反而不营养了。