1、用料：山药菠菜心、东北大米、盐、水。
2、米用温水浸泡5分钟。
3、山药去皮，切薄片，手要带上手套，山药的粘液很痒。
4、菠菜心洗净，去头，切成1厘米小段。
5、水500毫升，锅底烧出小泡时放入米，用勺子向同一方向搅拌，避免糊锅。
6、大火烧开米后，再放入山药片，改小火煮15分钟。
7、粥熬好之后，放盐，放入菠菜心烧开，稍凉，即可盛出。
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