1、鸭蛋蒸35分钟左右才熟。蒸鸭蛋的时间可类比蒸鸡蛋的时间决定，鸡蛋需要蒸30分钟成熟。鸭蛋的体积比鸡蛋大，鸭蛋壳硬度大且厚，所以要确保鸭蛋成熟，就要延长时间至35分钟。蒸鸭蛋时，水开后要将火调小，防止因火过大，导致鸭蛋破碎，蛋清流出。
2、鸭蛋（Ducks egg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
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