1、鸡蛋加入少量盐,一匙水,打散成蛋液.准备好的蛋饼皮,热锅,热油把鸡蛋液倒入.
2、乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上.待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了.把鸡蛋和饼翻面煎.
3、一直煎到饼皮上有一些微焦即可.(不要煎的太久,太久面皮会干卷不起来；将煎好的蛋饼皮放在盘上.鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱.
4、再将整张饼卷起即可.(如果是带去上班吃的,就不用剪开了.直接一整卷放入食品袋就可以.如果在家吃可以用剪刀剪成段)
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