1、食材：火龙果1个、面粉50克、淀粉80克、泡打粉3克、食用油500克（实耗50克）、精盐2小匙。
2、火龙果去壳取肉，切厚片。
3、用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆，把火龙果放入挂糊。
4、锅内倒入油，烧热，放入火龙果片，炸至表皮变脆时捞起摆入盘内即可。
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