1、可以，看你红薯的大小，也可以切片来做，绝大部分烤箱内胆是镀铝板的或者不锈钢的，都是食品级的材质，不会存在安全隐患，大个红薯如果不切开，熟透非常慢，所以还是建议切开烤。
2、建议红薯不要太大的。最好拿小刷子洗干净，烤时别摞着放，每个都分开一些。放在随烤箱送的烤架上底下放烤盘，要不然直接放烤盘也可以，但不易熟，不要让烤出来的汤流到烤箱里不好清洗。
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