1、芋儿350克，水煮肉150克，姜2-5克，盐2-5克，酱油10-15毫升，菜籽油20-30毫升，黄豆酱5-10克。
2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入拍碎的姜爆香。
3、再放入少许盐，将切成条的水煮肉，倒入锅中翻炒，再加入少许酱油，爆出酱香味。
4、将芋儿刮掉外皮，洗净切成的条倒入锅中，继续大火翻炒。
5、加入少许水，再放入少许黄豆酱，焖煮至食材全部软烂熟透。
6、加入少许葱花，翻炒均匀，大火收汁后，起锅装盘。
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