1、材料：西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。
2、把西红柿切丁，油菜洗净切段，葱花适量，鸡蛋两个打散备用。
3、先炒好鸡蛋，热锅凉油，放入打散的鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。
4、同时另起一锅，烧水煮刀削面。
5、热锅凉油放入葱花爆香。
6、放入西红柿丁翻炒。
7、炒至浓稠后加入适量味极鲜酱油、盐调味。
8、翻炒均匀，出锅前淋入香油即可装盘开动，简单易做，快手又健康。
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