水养水仙在开花之后，由于鳞茎内的养分已消耗殆尽，第二年就不再开花了，所以，人们一般都将它丢掉。但是，若将已开花的水仙鳞茎，再进行土栽，加强培养，搞好水肥管理，还会从老鳞茎旁边蘖生出新的鳞茎来，这些小鳞茎，经过2—3年的培养，待长大以后，又可以开花。
水仙花含有对人体有毒的石蒜碱。花和叶的汁液能使皮肤红肿，水仙花鳞茎内含有拉丁可毒素，误食会引起呕吐、下泻、手脚发冷、休克，严重时可因中枢麻醉而死亡。冬季水培水仙，温度、光照、给水是水仙能否开花的三要素。水仙生长要求有充足的阳光；适宜温度为12℃－15℃；干净的水。
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