天麻的味道是什么？

天麻“辛，温，无毒。加工要用天麻有淡淡的甜，涩辣味。

天麻，中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。

功能主治为：息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂，语言蹇涩，小儿惊痫动风。

1《本经》：主恶气，久服益气力，长阴肥健。

2《别录》：消痈肿，下支满，疝，下血。

3《药性论》：治冷气顽痹，瘫缓不遂，语多恍惚，多惊失志。

4《日华子本草》：助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。

5《开宝本草》：主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫、惊气，利腰膝，强筋力。

6张元素：治风虚眩晕头痛。

7《本草汇言》：主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。

拓展资料：

本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。挖出后，除去地上茎及须根，洗净泥土，用清水泡，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡，再水煮或蒸透，至中心无白点时为度，取出晾干，晒干或烘干。

参考资料：百度百科-天麻