因为如果一次施肥过多或过浓，就会造成土壤溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度，结果使根毛细胞液中的水分渗透到土壤溶液中去，这样根毛细胞不但吸收不到水分，反而还要失去水分，从而使植物萎蔫，从而导致烧苗现象。
化肥都是由各种不同的盐类组成，所以长期和大量施用这些由盐类组成的肥料，当肥料进入土壤后，就会增加土壤溶液的浓度而产生不同大小的渗透压，作物根细胞不但不能从土壤溶液中吸水，反而将细胞质中的水分倒流入土壤溶液，就导致作物受害。
扩展资料具体表现
植物正常生长需要不断从土壤中吸收水分，烧苗是因为施肥浓度太高，使得植物根系无法从土壤中吸收水分，所以它的表现类似于生活在旱地里的植物，即：
1、生长停止，或明显减慢；
2、叶片发黄，质地变软，边缘卷曲，叶片尖端逐渐枯黄；
3、茎发黄，节间缩短。
参考资料来源：百度百科-烧苗
参考资料来源：百度百科-化学肥料
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