铁锅炖茄子发黑能吃吗

来源：刀刀网

能。茄子中含有的酚氧化酶物质，遇见氧气就会和茄子里面酚类物质发生化学反应，生成一些有色的化学物质，随着反应的时间越长，其颜色也会变深，先是从红色变到褐色，再从褐色变为黑色，所以铁锅炖茄子发黑能吃。

违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com

本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务