制作寿司的食材通常新鲜，但如果保存不当，即使是在冷藏条件下，也有可能变质。不过，如果当天制作的寿司在第二天食用，只要保存得当，是能够安全食用的。
为了确保寿司的新鲜度，可以采用双层保护措施。首先，使用保鲜膜包裹寿司，然后再加上一个盖子，这样可以有效隔绝空气，减缓寿司的变质过程。
如果选择冷冻保存，要注意将寿司放在冷冻室的最冷层，而不是冷藏室。冷藏室的温度不够低，可能导致细菌滋生，使寿司变质。
第二天食用时，为了确保食品安全，最好将寿司加热。加热时间取决于寿司的数量和大小。具体方法是将寿司的个数加上1，作为加热的分钟数。例如，如果有四个寿司，加热时间应为5分钟。
作为早餐，寿司可以搭配橙汁或特仑苏牛奶一同食用，这样不仅营养均衡，还能增添风味。选择橙汁可以补充维生素C，而牛奶则能提供丰富的蛋白质和钙质。
需要注意的是，即便采取了上述措施，如果寿司存放时间过长，还是有可能变质。因此，建议尽量在寿司制作后的24小时内食用完毕，以确保最佳口感和食品安全。
