洗净的槐花宜用开水烫过后食用。烫槐花时注意控制时间，避免过度加热导致槐花变老。烫好的槐花应立即捞出，并浸入冷水中以去除水分。以下是两种槐花菜肴的制作方法：
1. 蒸槐花：
- 将洗净的槐花轻轻撒上面粉（建议面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。
- 确保每片槐花均匀裹上面粉后，上锅大火蒸约20分钟。
- 准备蒜泥、油泼辣子、少许水和香油的混合调料，待槐花蒸熟后，趁热浇上，拌匀即可食用。
2. 槐花包子：
- 焯水后的槐花需过凉水，并挤干多余水分。
- 将肉末与姜末、豆面酱、料酒、香油拌匀，腌制30分钟。
- 将槐花、肉末、小葱、虾米加盐拌匀，作为包子馅。
- 发酵好的面团分割、擀皮、包馅后，盖上湿布进行二次发酵。
- 大火蒸制至熟，关火后虚蒸3分钟，待热气散发后即可开锅食用。
槐花的功效与作用包括：
1. 清热解毒：槐花具有清香甘甜的味道，富含维生素和多种矿物质，能够清热解毒、凉血润肺，有助于预防高血压和中风。
2. 凉血止血：槐花能够凉血止血、清肝泻火，对于吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、大便带血等症状有显著疗效。
3. 防止血管硬化：槐花能够增强毛细血管抵抗力，减少血管通透性，恢复血管弹性，有助于降低血脂和防止血管硬化。
