鲜精和鸡精有什么区别

来源：刀刀网

工艺不同，口感不同。
1、工艺不同：鲜精是由鸡肉经过高温酶解、蛋白质水解、果糖醛内酯等多道工序提取而成，鸡精则由鸡肉汁，通过高温浓缩、喷雾干燥等工艺制成。
2、口感不同：鲜精的味道更为香鲜，具有浓郁的鸡肉香味，鸡精的味道相对单一，以鸡肉味为主，没有鲜精浓郁的香味。

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