豆母子在火锅里容易稠汤吗

来源：刀刀网

不容易。豆母子就是豆腐脑，其本身不会导致火锅汤变稠。火锅里的汤会变稠的原因是因为锅底的胶原蛋白、脂肪和其他食材在高温下分解，形成了胶质。这些胶质会与食材中的蛋白质、淀粉等成分结合，使汤变稠。而豆母子本身是由豆浆制作而成的凝固食品，其主要成分是蛋白质，而蛋白质并不会在高温下分解形成胶质。因此，在火锅里加入豆母子不会容易使汤变稠。

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