1、辣椒可以嫁接在砧木上，常用的嫁接砧木为野生椒嫁接专用砧木。除了可以嫁接到砧木上，辣椒还可以嫁接到茄科植物上。在嫁接前做好工具和植株的消毒杀菌工作，选择合适的砧木，在适宜的环境下嫁接。嫁接后的植株生长速度较快且抗病能力强。
2、辣椒一般都嫁接在砧木上，砧木是植株常用的嫁接木，嫁接出来的苗木成活率较高、根系发育较好、抗病能力强且容易繁殖，也容易栽养。辣椒嫁接栽养培育需要用到的砧木品种比较少，一般为野生椒嫁接专用砧木和半栽培椒嫁接砧木。
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