法律分析：
在实习期实习生与用人单位并不是建立劳动关系，所以在节假日加班能不能享受三倍工资，要依据双方签订的实习协议而定的。
【法律依据】：
《职业学校学生实习管理规定》第十七条 接收学生顶岗实习的实习单位，应参考本单位相同岗位的报酬标准和顶岗实习学生的工作量、工作强度、工作时间等因素，合理确定顶岗实习报酬，原则上不低于本单位相同岗位试用期工资标准的百分之八十，并按照实习协议约定，以货币形式及时、足额支付给学生。
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