合同订立纠纷中，当事人可以寻求或仲裁机构的哪些救济途径？

法律分析：当事人可以选择向人民或仲裁机构提起诉讼或仲裁。在合同纠纷中，如果当事人选择向人民提起诉讼，可根据其财产损失的大小、诉讼标的额等情况，选择适用普通程序、简易程序或小额诉讼程序。如果当事人选择向仲裁机构申请仲裁，则可根据合同中的仲裁条款约定的仲裁机构进行申请，也可依据事先书面协议或遵循双方协商的原则自行约定仲裁机构。

法律依据：

《中华人民共和国合同法》

第一百二十六条 当事人对合同的订立、履行或者解除有争议的，可以协商解决或者请求仲裁机构仲裁；也可以向人民起诉。

第一百二十七条 当事人依法请求仲裁机构仲裁，或者依法向人民起诉的，应当提供有关证据材料。

第一百三十条 对小额合同或者普通合同中的小额款项的争议，当事人可以申请简易程序或者小额诉讼程序；申请普通程序的，人民应当告知当事人可以申请简易程序或者小额诉讼程序。

《中华人民共和国仲裁法》

第二十一条 当事人可依据合同的约定，协商自行选择仲裁机构；也可依据双方的约定或者依据法律规定，申请由人民指定的仲裁机构进行仲裁。

第二十二条 当事人约定的仲裁条款无效或者没有约定仲裁条款的，一方当事人向仲裁委员会申请仲裁的，应当经过另一方当事人同意或者按照法定程序确定仲裁机构。

第二十三条 当事人可以自愿选择仲裁程序，也可以依据仲裁规则的规定进行仲裁程序。