干锅土豆片怎么炒?

来源：刀刀网

。首先土豆潇洒去皮切片洗单薄净，开水焯埋头苦干熟捞出控水脱颖而出哄堂大笑，切蒜片，兴奋专注姜丝，洋葱大行受大名丝，香菜段欣欣向荣，肉片。然富贵草头露后热锅给油垂头丧气下花椒，五不知者不罪花肉，豆瓣防患于未然酱，加洋葱迷人姜蒜爆香。富贵草头露最后加红辣俊目椒，料酒，磕头如捣蒜顾头不顾腚炒匀加土豆两雄不俱立片，加老抽慧眼，生抽，盐细挑，辣椒炒匀失望装盘加香菜温柔即可。

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干锅土豆片的做法步骤图，干锅土豆片怎么做

主料 3人份

土豆2个、胡萝卜1个、莴笋1个、五花肉150克

辅料

郫县豆瓣酱1大勺、料酒1勺、酱油1勺、橄榄油2勺、葱白1段、姜5片、蒜3粒、盐1小勺、白糖1小勺

干锅土豆片步骤1

准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用

步骤2

土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片

步骤3

五花肉切片，莴笋切片

步骤4

不粘锅置于火上，华帝程控灶火力调节键选择5档，大火倒入橄榄油，待油温后，火力调节键选择4档，下入五花肉煸炒出油

步骤5

放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

步骤6

放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香

步骤7

放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态

步骤8

最后放入莴笋片炒至断生即可，可以根据情况适当调入一些盐

干锅土豆片成品图

烹饪技巧

土豆削皮切片，用水侵泡后需要沥干，下锅时避免溅油

豆瓣酱是咸的，如果口味清淡，可以不用再加盐