包粽子是中国传统的端午节习俗之一。包粽子需要准备棕叶、糯米、肉、酱油和棉线等材料。具作步骤根据粽子的形状不同而有所区别。制作三角粽的步骤包括:取一块粽叶,清洗干净,一头卷成锥形,将糯米倒入圆锥形的筒内,把粽子的另外一头翻转,盖在粽子上面,沿着三角的边缘折叠好所有的粽叶,用绳子把粽子捆牢即可。制作四角粽的步骤包括:取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来,将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住,将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状,将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后沿着四个角的边缘折叠好所有的粽叶,用绳子把粽子捆牢即可。在包粽子的过程中,需要注意粽叶的选择和处理,米粒的填充和封口的方法等细节问题。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
包粽子的方法与步骤图作文
1
第一步:准备
▼粽叶
1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。
3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。
4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。
▼糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。
2、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、盐、白糖,搅拌均匀备用。
2
第二步:调馅
猪肉馅材料:五花肉、酱油、盐、白糖
1、将五花肉用清水洗净,选用有一定脂肪的五花肉更美味。
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀。
3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。
3
第三步:包
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
4
第四步:煮
1、把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。
2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。
3、装盘、开吃!
包粽子的方法与步骤图作文
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第一步:准备
▼粽叶
1、干粽叶用清水浸泡过夜,新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净,可用手擦,也可使用清洗工具。
3、往锅里加大量水烧开,把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。
4、将粽叶捞出,剪掉叶柄,再用清水冲洗一遍,沥干备用。
▼糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时,直到能用手轻松捏碎的程度。
2、将泡发好的糯米沥干水分,加入适量的食用油、酱油、盐、白糖,搅拌均匀备用。
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第二步:调馅
猪肉馅材料:五花肉、酱油、盐、白糖
1、将五花肉用清水洗净,选用有一定脂肪的五花肉更美味。
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中,加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖,搅拌均匀。
3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。
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第三步:包
1、挑取两片粽叶,让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状,漏斗下方一定要紧密,不然会漏米。
2、加入适量糯米,至漏斗二分之一处,用汤匙按压一下,使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉,也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米,用汤匙压实,使之与漏斗口齐平。不能加太少,以免粽子看上去干瘪;也不能加太多,以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来,盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏出来。
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第四步:煮
1、把粽子摆在锅中,倒入沸水。水一定要没过粽子表面。
2、大火烧开转中小火慢蒸,两小时左右糯米就会变得软糯。
3、装盘、开吃!
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