冰糖与白糖的区别如下：制作工艺不同：白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。用途不同：白糖常被用于调味，冰糖多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤。外形不同：冰糖多为小方块状，白糖为细小颗粒状。
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