盆里加温水，再加入酵母，化开。再加入面粉，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵好后，再次揉面，加入小苏打。将面团分成小的面剂子，醒发30-40分钟，上蒸锅蒸熟。关火后再虚蒸3分钟，出锅即可。
馒头怎么发面
用料：
面粉1000克，小苏打0.5克，酵母2克，温水510克
馒头发面的方法:
1、盆里加适量温水，再加入酵母，化开静置一分钟；
2、再加入面粉适量，揉成光滑的面团，室温下发酵至两倍大；
3、发酵好之后，再次揉面，加入少许小苏打；
4、将面团分成小的面剂子，搓成圆形后醒发30-40分钟，上蒸锅蒸熟；
5、关火后再虚蒸3分钟，出锅即可。
小贴士
可根据自己的需求调整面粉的量，室温下发酵，冬天发酵时间长一些。
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