做法：
1、鸡爪洗干净，放入冷水中烧熟，一般7分钟左右；
2、煮熟后放冷水冲去上面的油脂，可以放冰水中冰一下，然后切块，擦去水分；
3、热油，油适量，烧热后倒入鸡爪，略煎，喜欢焦一点的时间长一点；
4、将多余油倒出，倒入适量生抽，给鸡爪上色；
5、略炒，最后撒椒盐适量。
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