牛身体可以吃的部位有牛腩，牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等，但是最好吃的一个部位是牛柳，也就是牛里脊肉，一头300公斤的牛身上只有4公斤的牛里脊，牛身上最嫩的肉就是牛柳。
牛肩肉：含脂肪，适合切片烧烤或涮火锅；
沙朗：包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排），油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调；
后腰脊肉：运动较多，肉质坚韧，适合厚片牛排；
牛臀肉：脂肪多，适合烧烤；
菲力：牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，是牛排首选；
牛腱肉：小腿肉，运动量大，肉韧性大，脂肪少；
牛肋条：两肋部位，切成条状，带肉筋。
Copyright © 2019- gamedaodao.com 版权所有 湘ICP备2022005869号-6
违法及侵权请联系：TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务