黄瓜加盐会出水，是因为盐进入黄瓜细胞内.导致部分水的析出.这些液体是细胞液.主要成分是水.
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。
黄瓜加盐为什么会出水
黄瓜的细胞里面有细胞液，当外界液体的浓度大于黄瓜细胞液的浓度时，黄瓜的细胞液就回向外流失，相反则流向细胞里面.因为加了盐所以会有水出来黄瓜变焉了，当你把盆里的黄瓜放在清水里，黄瓜又会恢复原来的样子.
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