山楂味甘酸性温，含有大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素、淀粉、糖分以及枸橼酸等营养成分，营养价值比较高，一般来说并没有明确的规定其过量食用的量，只是说要控制山楂的食用量，因为山楂毕竟属于一种中草药，或多或少具有一些副作用，食用过量不利于人体健康。
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